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La sale douzaine La liste des produits contenant les plus hauts résidus de pesticides publiée chaque année comprenait le chou frisé cette année – la première fois en une décennie que le vert à feuilles bien-aimé figure sur la liste.
Les fraises et les épinards arrivent respectivement en tête du classement, tandis que le chou frisé arrive en troisième position.
L'Environmental Working Group (EWG) fonde sa liste sur les rapports annuels publiés par le Programme de données sur les pesticides du Département américain de l'Agriculture. Il classe les produits présentant les niveaux de résidus de pesticides les plus élevés et comprend la liste « Clean Fifteen » des produits contenant le moins de contaminants.
Dans le cadre des tests de l'USDA, plus de 92 pour cent des échantillons de chou frisé cultivé de manière conventionnelle présentaient au moins deux résidus de pesticides. Certains contenaient des résidus de 18 pesticides différents.
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